Wie man Fisch mit grünem Pfeffer zubereitet

Wie man Fisch mit grünem Pfeffer zubereitet

In den letzten 10 Tagen nehmen Lebensmittelthemen unter den aktuellen Themen und Inhalten im gesamten Internet immer noch einen wichtigen Platz ein, insbesondere die Kochmethoden der Sichuan-Küche und hausgemachte Gerichte haben große Aufmerksamkeit erregt. Als klassisches Sichuan-Gericht hat grüner Pfefferfisch aufgrund seines würzigen und köstlichen Geschmacks die Gunst vieler Gäste gewonnen. Heute stellen wir Ihnen die Zubereitung von Fisch mit grünem Pfeffer im Detail vor und fügen relevante Daten bei, damit jeder dieses köstliche Gericht problemlos meistern kann.

1. Zubereitung der Zutaten für Fisch mit grünem Pfeffer

Um Fisch mit grünem Pfeffer zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten. Die konkrete Dosierung kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden:

2. Zubereitungsschritte für grünen Pfefferfisch

1.Verarbeitung von Fischfleisch: Den Fisch waschen, Schuppen und innere Organe entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Fischgräten und -köpfe können für die Suppe aufbewahrt werden. Die Fischfilets mit Kochwein, Salz und Stärke 10 Minuten marinieren.

2.Zutaten vorbereiten: Ingwer in Scheiben schneiden, Knoblauch zerdrücken, Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, getrocknete Chilis in kleine Stücke schneiden und grüne Pfefferkörner beiseite legen.

3.Gebratene Basis: Gießen Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf, erhitzen Sie ihn, fügen Sie Ingwerscheiben, Knoblauchzehen und Frühlingszwiebelsegmente hinzu und braten Sie es an, bis es duftet, fügen Sie Bohnenpaste hinzu und braten Sie es an, bis rotes Öl erscheint.

4.Fischsuppe zubereiten: Die Fischgräten und Fischköpfe in den Topf geben und unter Rühren anbraten, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 10 Minuten köcheln lassen, die Fischgräten und Fischköpfe entfernen.

5.Gekochte FischfiletsZubereitung: Die marinierten Fischfilets in die Suppe geben, mit Stäbchen leicht verteilen, kochen, bis die Fischfilets weiß werden, herausnehmen und in eine Schüssel geben.

6.Öl beträufeln: Getrocknete Chilischoten und grüne Sichuan-Pfefferkörner auf die Fischfilets streuen, Öl in einer anderen Pfanne erhitzen, Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner darübergießen, um das Aroma hervorzuheben.

7.Aus dem Topf nehmen: Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren, fertig ist der Fisch mit grüner Paprika.

3. Kochtechniken für Fisch mit grünem Pfeffer

1.Die Fischfilets sollten dünn seinHinweis: Je dünner die Fischfilets geschnitten werden, desto kürzer ist die Garzeit und desto zarter ist die Konsistenz.

2.FeuerkontrolleHinweis: Beim Garen von Fischfilets sollte das Feuer nicht zu hoch sein, da sie sonst leicht in Stücke zerbrechen.

3.Auswahl an grünen Pfefferkörnern: Grüne Pfefferkörner sind die Seele dieses Gerichts. Für ein intensiveres Aroma empfiehlt es sich, frische oder getrocknete grüne Pfefferkörner zu wählen.

4.Öltemperatur: Beim Eingießen von Öl sollte die Öltemperatur hoch genug sein, um das Aroma von Chili-Pfeffer und Sichuan-Pfefferkörnern hervorzuheben.

4. Nährwert von grünem Pfefferfisch

Grüner Pfefferfisch ist nicht nur lecker, sondern auch reich an verschiedenen Nährstoffen. Das Folgende ist der Nährstoffgehalt von Fisch mit grüner Paprika pro 100 Gramm:

5. Zusammenfassung

Grüner Pfefferfisch ist ein Sichuan-Gericht, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Auch wenn der Herstellungsprozess etwas umständlich ist, können Sie, solange Sie die Fertigkeiten beherrschen, leicht würzigen und duftenden Fisch mit grünem Pfeffer zubereiten. Ich hoffe, dieser Artikel hilft Ihnen dabei, Essen in Restaurantqualität zu Hause zu genießen!